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Calidad microbiológica de la leche pasteurizada entera (3.25%) y parcialmente descremada (1%) en Puerto Rico y su efecto en el largo de vida útil
(2020-05-29)
Se analizaron 20 muestras de leche pasteurizada (10 enteras, 10 parcialmente descremadas) durante un transcurso de 10 semanas, comenzando en noviembre 2018 y terminando en marzo 2019, para determinar el efecto que tiene ...