Vulnerabilidad de las cadenas de suministros de alimentos y la inseguridad alimentaria, el cambio climático y el desarrollo de estrategias de adaptación: El caso de Haití

Abstract

Food security is achieved when all people, always, have physical and economic access to enough food, safe and nutritious, to satisfy their food needs and preferences, in order to lead an active and healthy life (FAO, 2018). Food security has been the subject of much study during the last decades and the goal of the millennium is to eradicate hunger throughout the world in 2030, but the current situation in some countries of the world and the projections of climate change seem to be a major threat to their. This study consists of evaluating the vulnerability of Haitian food supply chains and climate change, evaluating the factors that intervene in food access, and analyzing mitigation and adaptation strategies. The data used in this research were collected in the ECOA database and the World Bank. The global and local supply chain map was established using the protocol developed by Comas, 2009 to assess the vulnerability of the supply chain. The multiple linear regression model with selection of variables was used to evaluate the variables that influence food security from the access and availability aspect. The data were analyzed by the statistical package Stata. The dependent variable was inaccessibility and the independent variables were national production, exchange rate, population, Import, political stability, remittances received, per capita income and available food. To evaluate availability, the variable of available food was used as the response variable and the predictor variables were: political stability, import, production, inflation, disaster and population. The results reported that the supply chain is highly vulnerable to climate change and other factors and that the adaptation strategy would be to reduce the local chain's dependence on the global market by increasing national production. The regressions showed that national production, political stability, and available food negatively influence food inaccessibility, while the exchange rate, received remittances and population growth positively affect inaccessibility. The import, production and population affect positively the availability of food, while the inflation and disaster affect it negatively.

La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos, para satisfacer sus preferencias y necesidades alimenticias, con el objetivo de llevar una vida activa y saludable (FAO, 2018). Durante las últimas décadas la seguridad alimentaria ha sido objeto de muchos estudios. La meta del milenio a nivel global es erradicar el hambre para el 2030 pero la situación actual de algunos países del mundo y las proyecciones del cambio climático parece una amenaza importante para lograrlo. En la primera parte del estudio se evalúo la vulnerabilidad de las cadenas de suministros de alimentos de Haití y el cambio climático. En esta se buscaba evaluar los factores climáticos que intervienen en la disponibilidad de alimentos e identificar estrategias de mitigación y adaptación. Se desarrolló el mapa de las cadenas de suministros global y local de Haití utilizando el protocolo desarrollado por Comas (2009) para evaluar la vulnerabilidad de estas. Los resultados de este análisis demostraron que las cadenas de suministros son altamente vulnerables al cambio climático y los demás factores y que la estrategia de adaptación seria de reducir la dependencia del mercado global aumentando la producción nacional. Luego se procedió a realizar análisis estadísticos para evaluar variables que afectan la accesibilidad y disponibilidad de alimentos en Haití. Los datos utilizados en esta investigación fueron recolectados de la base de datos “The Observatory of Economic Complexity” OEC y del Banco Mundial. Se utilizaron cinco (5) modelos de regresión lineal múltiple con selección de variables para evaluar las que influyen en la seguridad alimentaria desde las dimensiones de accesibilidad y disponibilidad. Los datos fueron analizados con el paquete estadístico STATA. Para evaluar la accesibilidad se utilizó la variable dependiente inaccesibilidad y las variables independientes fueron: producción nacional, tasa de cambio, población, importación, estabilidad política, remesas recibidas, ingreso per cápita y alimentos disponibles. Las regresiones demostraron que la producción nacional, estabilidad política, alimentos disponibles influyen de manera negativa a la inaccesibilidad de alimentos mientras que la tasa de cambio, remesas recibidas y el crecimiento poblacional afectan de manera positiva la inaccesibilidad. Para evaluar disponibilidad se usó la variable de alimentos disponibles como variable de respuesta y las variables predictoras fueron: estabilidad política, importación, producción, inflación, desastre y población. Según los resultados de las regresiones las variables importación, producción y población influyen de manera positiva la disponibilidad de alimentos mientras que las variables inflación y desastre la afectan negativamente.