La gastronomía desde el emprendimiento cultural

Abstract

El emprendimiento y el desarrollo de establecimientos y proyectos gastronómicos han respondido como solución e innovación a un mundo de posibilidades a nuevo movimiento del desarrollo económico a industrias, productos, proyectos y establecimientos gastronómicos locales. El objetivo de este proyecto de conclusión en gestoría cultural es la creación de una empresa dedicada a la gestoría y asesoría gastronómica. Asesorar y ofrecer soluciones innovadoras a problemas gerenciales y administrativos a dueños de establecimientos en Puerto Rico. Crear estándares, protocolos de servicio de calidad. Por último colaborar en iniciativas para el impulso del emprendimiento gastronómico como parte del turismo cultural de la ciudad de Caguas, Puerto Rico.

The entrepreneurship and the development of gastronomic establishments and projects have responded as a solution and innovation to a world of possibilities for a new movement of economic development to industries, products, projects and local gastronomic establishments in Puerto Rico. The objective of this project in cultural management is the creation of a company dedicated to gastronomic management and consultancy, Offering innovative solutions to managerial and administrative problems to owners of establishments in Puerto Rico. and Create standards, quality service protocols. Finally, to collaborate in initiatives to promote gastronomic entrepreneurship as part of the cultural tourism of the city of Caguas, Puerto Rico